Klik Healthy – Keunikan Kuliner Cungkring Pak Jum’at di Kota Bogor, Kota Bogor selain dikenal dengan sebutan Kota Hujan, juga terkenal dengan berbagai wisata kuliner yang menggugah selera. Salah satu kuliner legendaris yang menjadi kebanggaan warga Bogor adalah Cungkring Pak Jum’at. Bagi pecinta kuliner tradisional, nama ini mungkin sudah tidak asing lagi. Cungkring, sebuah sajian khas yang memadukan rasa gurih, manis, dan pedas, telah menjadi salah satu ikon kuliner di kota ini.
Sejarah dan Asal Usul Cungkring
Cungkring adalah makanan khas Bogor yang terbuat dari kikil sapi yang dimasak dengan bumbu kacang yang kental. Kata “cungkring” sendiri berasal dari bahasa Sunda yang berarti kurus atau kecil, merujuk pada potongan kikil sapi yang tipis dan kenyal. Meski namanya mungkin terdengar unik, namun rasanya yang nikmat membuat banyak orang ketagihan.
Cungkring Pak Jum’at sudah ada sejak puluhan tahun yang lalu. Usaha ini dimulai oleh Pak Jum’at, seorang pria sederhana yang memulai bisnisnya dengan berjualan cungkring keliling menggunakan gerobak kayu. Berkat ketekunannya, Pak Jum’at berhasil membuat cungkringnya dikenal luas, tidak hanya di kalangan warga lokal, tetapi juga oleh wisatawan yang datang ke Bogor.
Proses Pembuatan yang Unik
Salah satu alasan mengapa Cungkring Pak Jum’at begitu digemari adalah proses pembuatannya yang masih mempertahankan cara tradisional. Kikil sapi yang digunakan harus melalui proses perebusan yang cukup lama untuk mencapai tekstur yang empuk dan kenyal. Setelah itu, kikil ini dipotong kecil-kecil dan disajikan dengan bumbu kacang yang kental.
Bumbu kacang yang digunakan pada cungkring ini juga memiliki cita rasa yang khas. Terbuat dari kacang tanah yang dihaluskan, kemudian dicampur dengan berbagai rempah-rempah seperti bawang putih, cabai, dan gula merah. Hasilnya adalah saus kacang yang manis, gurih, dan sedikit pedas, cocok untuk disandingkan dengan kikil yang kenyal.
Selain itu, cungkring juga disajikan dengan lontong, irisan tempe goreng, dan rempeyek sebagai pelengkap. Kombinasi antara kikil yang empuk, bumbu kacang yang kaya rasa, serta lontong yang lembut, menciptakan harmoni rasa yang sulit dilupakan.
Lokasi dan Suasana
Kedai Cungkring Pak Jum’at terletak di Jalan Suryakencana, salah satu kawasan kuliner yang paling terkenal di Bogor. Jalan ini memang menjadi pusat berkumpulnya berbagai jenis kuliner, mulai dari yang tradisional hingga modern. Dengan suasana jalanan yang ramai dan penuh dengan aroma makanan yang menggoda, berwisata kuliner di sini adalah pengalaman yang tidak boleh dilewatkan.
Meski hanya berupa kedai sederhana, Cungkring Pak Jum’at selalu ramai pengunjung. Kedai ini buka dari pagi hingga sore hari, namun jika datang di siang hari, bersiaplah untuk mengantri. Antrean panjang yang terbentuk di depan kedai ini menjadi bukti betapa populernya Cungkring Pak Jum’at di kalangan pecinta kuliner.
Harga yang Terjangkau
Salah satu hal yang membuat Cungkring Pak Jum’at semakin diminati adalah harganya yang sangat terjangkau. Dengan uang kurang dari Rp20.000, Anda sudah bisa menikmati satu porsi cungkring lengkap dengan lontong dan rempeyek. Ini tentu saja menjadi daya tarik tersendiri, terutama bagi para wisatawan yang ingin mencicipi kuliner khas Bogor tanpa harus merogoh kocek terlalu dalam.
Warisan Kuliner yang Terus Dilestarikan
Pak Jum’at telah meninggal dunia beberapa tahun yang lalu, namun warisannya dalam bentuk kuliner ini terus dilestarikan oleh anak-anaknya. Mereka meneruskan usaha ini dengan tetap menjaga cita rasa asli yang telah dirintis oleh sang ayah. Meskipun telah berpuluh-puluh tahun berlalu, Cungkring Pak Jum’at masih mempertahankan resep asli dan metode memasak yang tradisional.
Hal ini membuktikan bahwa kuliner tradisional masih memiliki tempat di hati masyarakat, bahkan di tengah gempuran berbagai makanan modern. Cungkring Pak Jum’at adalah contoh nyata bahwa warisan kuliner tradisional tidak hanya bisa bertahan, tetapi juga bisa berkembang dan terus diminati oleh generasi muda. Jangan lupa kunjungi artikel sebelumnya Keindahan Alam Sumatera Barat: 6 Destinasi Wisata yang Memikat
Pengalaman Unik Menikmati Kuliner Khas
Bagi yang belum pernah mencicipi cungkring, berkunjung ke Bogor tanpa mencoba Cungkring Pak Jum’at rasanya kurang lengkap. Makanan ini bukan hanya sekedar santapan, tetapi juga bagian dari sejarah dan budaya Kota Bogor yang kaya akan tradisi. Setiap suapan memberikan sensasi unik yang memadukan berbagai rasa dan tekstur.
Selain itu, mengunjungi Cungkring Pak Jum’at juga memberikan kesempatan untuk merasakan suasana Bogor yang autentik. Jalan Suryakencana, dengan deretan kedai makanannya yang khas, memberikan nuansa nostalgia yang sulit ditemukan di tempat lain. Di sini, pengunjung bisa merasakan bagaimana kuliner tradisional masih menjadi bagian penting dari kehidupan sehari-hari masyarakat Bogor.
Mengapa Cungkring Pak Jum’at Wajib Dicoba?
Ada beberapa alasan mengapa Cungkring Pak Jum’at wajib masuk dalam daftar wisata kuliner Anda saat berkunjung ke Bogor. Pertama, cungkring ini menawarkan rasa yang unik dan otentik. Tekstur kikil yang kenyal berpadu dengan bumbu kacang yang kaya rasa, menciptakan sensasi yang sulit dilupakan.
Kedua, Cungkring Pak Jum’at merupakan bagian dari sejarah kuliner Bogor. Menikmati cungkring di sini berarti Anda turut serta melestarikan warisan budaya yang telah ada sejak lama. Selain itu, harga yang terjangkau membuatnya menjadi pilihan tepat bagi siapa saja yang ingin mencoba makanan khas tanpa harus merogoh kocek dalam-dalam.
Terakhir, pengalaman menikmati cungkring di tengah keramaian Jalan Suryakencana memberikan kesan yang mendalam. Suasana yang ramai, aroma makanan yang menggugah selera, serta keramahtamahan para pedagang lokal, semuanya berpadu untuk menciptakan pengalaman wisata kuliner yang tidak terlupakan.
Cungkring Pak Jum’at bukan sekadar makanan, melainkan simbol dari kekayaan budaya dan sejarah kuliner Kota Bogor. Dengan rasa yang khas dan otentik, cungkring ini berhasil mempertahankan eksistensinya di tengah arus modernisasi yang terus berkembang. Bagi Anda yang berencana berkunjung ke Bogor, menyempatkan diri untuk mencicipi Cungkring Pak Jum’at adalah keputusan yang tepat. Selain memanjakan lidah, Anda juga akan merasakan nuansa khas Kota Bogor yang penuh dengan kehangatan dan tradisi.
