Klik Healthy – Kelezatan Kuliner Khas Kalimantan Selatan: Pergelangan Lidah Anda Akan Tersenyum Bahagia, Berkunjung ke suatu daerah tidak hanya memberikan kesempatan untuk mengeksplor keindahan alam dan budaya setempat, tetapi juga merupakan peluang emas untuk menjelajahi ragam kuliner yang unik dan menggoda. Begitu juga dengan Kalimantan Selatan, tempat di mana keberagaman kuliner berkembang pesat dengan cita rasa khas yang menggoda selera.
Kelezatan Kuliner Khas Kalimantan Selatan: Pergelangan Lidah Anda Akan Tersenyum Bahagia
Mari kita telusuri kuliner khas Kalimantan Selatan yang patut menjadi bagian dari petualangan kuliner Anda.
Soto Banjar: Aroma Rempah yang Menggoda Selera
Soto Banjar menduduki posisi terhormat sebagai kuliner khas Kalimantan Selatan yang paling diakui. Aroma kuahnya yang kaya rempah menjadi ciri khas utama, dihasilkan dari paduan rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, cengkih, bunga lawang, dan kapulaga. Varian kuahnya bervariasi, mulai dari bening hingga keruh, tergantung pada penambahan kentang rebus yang dihaluskan.
Satu porsi Soto Banjar biasanya terdiri dari ketupat, suwiran daging ayam, irisan telur bebek, wortel, soun, dan perkedel. Nikmati dengan tambahan perasan jeruk nipis, sambal, dan kecap sesuai selera. Lokasi mudah untuk menemukan Soto Banjar adalah di Kawasan Wisata Kuliner Banua Anyar, dengan harga berkisar antara Rp20.000,- hingga Rp30.000,- per porsi.
Ketupat Kandangan: Tingkatkan Pengalaman Santap Anda
Berasal dari daerah Kandangan, Kalimantan Selatan, Ketupat Kandangan menawarkan pengalaman santap yang berbeda. Dibandingkan dengan lontong atau ketupat sayur Betawi atau Padang, Ketupat Kandangan menonjolkan tingkat kekentalan santan yang lebih tinggi.
Lauk pada Ketupat Kandangan umumnya menggunakan ikan asap haruan atau gabus. Untuk menikmati satu porsi, Anda hanya perlu merogoh kocek sekitar Rp20.000,- hingga Rp25.000,-.
Ikan Bakar: Mekahnya Kuliner Banjarmasin
Ikan Bakar menjadi hidangan wajib jika Anda berkunjung ke Banjarmasin. Jenis ikan yang sering digunakan termasuk ikan tambak atau sungai seperti patin, lais, haruan, papuyu, dan seluang. Sajikan dengan nasi hangat, lalapan seperti daun singkong dan kacang panjang rebus, lengkap dengan sambal. Nikmati kelezatannya yang dijamin membuat Anda ingin mencicipi lebih dari satu piring!
Anda dapat menikmati Ikan Bakar khas Kalimantan Selatan ini di Kawasan Wisata Kuliner Banua Anyar. Jangan lupa kunjungi artikel sebelumnya Kenangan Indah dalam Bulan Suci Ramadan di éL Hotel Bandung
Nasi Kuning Ikan Haruan: Sarapan dengan Pemandangan Menakjubkan
Meskipun nasi kuning mungkin tidak terdengar istimewa sebagai menu sarapan, namun pengalaman menyantapnya di Kalimantan Selatan akan memberikan kesan tak terlupakan. Nasi kuning dikemas dengan daun pisang dan disajikan dengan lauk ikan haruan masak habang (merah), sembari menikmati pemandangan Sungai Martapura. Hanya dengan membayar sekitar Rp5.000,- hingga Rp8.000,-, Anda bisa menikmati sajian ini.
Pundut: Kelezatan Dalam Bungkusan Daun Pisang
Pundut, yang artinya ‘bungkus’ dalam bahasa Banjar, adalah makanan legendaris di Kalimantan Selatan. Nasi dibungkus dengan daun pisang dan dikukus. Sebelum dikukus, daun pisang diisi dengan beras yang diberi tambahan santan, memberikan keistimewaan pada lemak santan tersebut. Pundut biasanya disajikan dengan bumbu masak habang (merah).
Buras: Pilihan Sarapan Pagi yang Lezat
Meski sekilas mirip dengan pundut, yang membedakan Buras adalah penyajiannya dengan sambal kacang. Sajian khas ini mudah ditemukan di penjual makanan di Kalimantan Selatan saat pagi hari sebagai menu sarapan. Untuk menikmati Pundut maupun Buras ini, cukup mengeluarkan uang sebesar Rp3.000,- hingga Rp5.000,-.
Kalimantan Selatan menawarkan sejumlah hidangan lezat yang tidak hanya menggugah selera tetapi juga menghadirkan pengalaman kuliner yang berkesan. Mampirlah ke destinasi kuliner tersebut dan nikmati kelezatan yang menjadi warisan budaya setempat. Selamat menikmati petualangan kuliner Anda di Kalimantan Selatan!
